番茄鳕鱼的制作方法（番茄鳕鱼的做法简单又好吃）

鳕鱼作为一种低脂肪、高蛋白的食材，深受广大食客的喜爱。而番茄与鳕鱼的搭配更是美味可口，营养均衡。今天，就为大家带来一道简单又好吃的番茄鳕鱼制作方法，让您在家也能轻松享受美食。

【材料准备】

-鳕鱼1块（约500克）

-番茄2个

-葱、姜、蒜适量

-青椒1个

-盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

【制作步骤】

1.鳕鱼处理：将鳕鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2.番茄处理：将番茄洗净，切成小块；青椒去籽，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4.炒番茄：将切好的番茄块放入锅中，翻炒至番茄出汁。

5.加入青椒：将青椒块放入锅中，与番茄一起翻炒。

6.调味：加入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。

7.烹饪鳕鱼：将腌制好的鳕鱼块放入锅中，中火煎至两面金黄。

8.收汁：待鳕鱼煎至熟透，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。

9.出锅：待汤汁收浓，鳕鱼熟透，即可出锅装盘。

【小贴士】

1.鳕鱼在煎制过程中，火不宜过大，以免外焦里生。

2.番茄出汁后，加入青椒翻炒，可以让青椒更加入味。

3.煮鳕鱼时，加入适量的清水，可以让鱼肉更加鲜嫩。

4.番茄鳕鱼是一道简单易学的家常菜，可以根据个人口味调整配料和调料。

5.鳕鱼富含丰富的蛋白质，搭配番茄的酸甜口感，非常适合老人、小孩和孕妇食用。